Entenda a função da espátula alisadora

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Pesquisar por: ​Um dos utensílios indispensáveis no ramo da confeitaria é a espátula alisadora. Também conhecida como espátula raspadora, ela é encontrada nos formatos quadrangular ou redondo e serve para trabalhar com bolos altos, justamente por ser bastante larga. A...
Bico serra: aposte nos desenhos de cestaria

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Pesquisar por: Um utensílio de confeitar bastante tradicional entre os profissionais é o bico serra. Também conhecido como bico cesta, é indicado para quem deseja fazer desenhos com aspecto de cestaria, lacinhos ou criações à mão livre com leves ranhuras. O bico serra...
Como limpar bicos de confeiteiro?

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Pesquisar por: Os bicos de confeiteiro, assim como qualquer utensílio de cozinha, precisam ser muito bem higienizados após o uso. Quem trabalha diretamente com alimentos sabe o quanto é importante evitar a proliferação de qualquer tipo de bactéria. Um deslize pode...