Bicos de confeitar para decorar biscoitos de Natal

por | dez 18, 2019 | Confeitaria | 0 Comentários

Além de bolos, cupcakes e docinhos, muitos confeiteiros garantem uma boa renda produzindo biscoitos de Natal. Nesta época do ano, esses quitutes se tornam boas opções de presente e ajudam a deixar a mesa da ceia mais bonita e saborosa.

Muitas são as receitas usadas para fazer biscoitos de Natal, algumas bem tradicionais, outras cheias de segredos. Mas, além do sabor, o que chama a atenção do consumidor é o acabamento. Quanto mais colorido e temático, mais valorizada a iguaria será.

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Itens básicos para a confecção de biscoitos de Natal

Os confeiteiros não podem abrir mão de alguns materiais para que os biscoitos de Natal saiam perfeitos. Feita a receita, na hora de assar é preciso cuidado para que os biscoitos não grudem nas assadeiras e desvalorize o trabalho.

Para evitar esse tipo de imprevisto, as dicas são usar papel manteiga ou um tapete de silicone da Bricoflex no fundo da assadeira. Dessa forma, fica fácil também desenformar os biscoitos sem risco de quebra.

Para fazer a primeira camada de cobertura dos biscoitos de Natal você pode usar pasta de açúcar, pasta americana ou glacê real ou fluido. Para abrir as pastas, você pode usar um rolo de silicone e o glacê pode ser aplicado com saco de confeitar e bico perlê da Bricoflex.

Os acabamentos são infinitos. Que tal usar o bico pitanga para fazer pequenos detalhes nas asas dos anjinhos? Ou fazer uma combinação bem bonita do bico folha fazendo leves ondas na árvore de Natal e do bico perlê criando bolinhas como se fossem enfeites de Natal?

Outros pequenos detalhes para o acabamento dos biscoitos de Natal são glitter comestível, confeitos de açúcar de cores e formatos variados e chocolate granulado de todas as cores possíveis.

Além de formar a primeira camada dos biscoitos de Natal, a pasta americana pode ganhar formatos bem criativos e bonitos com a ajuda de estacas. Basta escolher o utensílio certo para criar o desenho mais apropriado.

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